Résumé de la table ronde Vignerons demain du 12 mai 2023.
Après un tour de table, nos intervenants Lydia et Claude BOURGUIGNON se sont prêtés au jeu des questions-réponses de la part des nombreux membres présents, tous futurs vignerons.
Ils ont ainsi partagé un peu de leurs 35 ans d’expériences et d’études des sols à travers le monde !
Le sol va déterminer le type de vin, sa qualité et sa minéralité. La question du choix et de la connaissance de son sol reste fondamentale pour les néo-vignerons. A chacun d’entre eux le soin de rechercher et trouver son « haut-lieu ».
Ensuite, de nombreux thèmes ont été abordés :
- La gestion et la restauration de l’activité biologique des sols
- Le travail du sol, l’enherbement
- Comment s’adapter au changement climatique et la sécheresse ?
- Les terroirs à blancs ou à rouges
- La plantation,
- Etc.
Un grand merci à Lydia et Claude BOURGUIGNON pour leurs éclairages et ces échanges passionnants !
Le compte rendu complet et le replay sont visibles (pour les membres de Vignerons demain) dans les rubriques “Comptes-rendus” et “Vidéos”